ข้อมูลทั้งหมด

ชื่อเรื่อง   การทำนา

ประเภท   ภูมิปัญญาเกษตรกรรม

ชื่อผู้สัมภาษณ์    นางสาวมยุรีย์   จุฬารมย์

ชื่อผู้ให้สัมภาษณ์    นางประสบ   ทุมพันธ์    อายุ  40 ปี

สถานที่สัมภาษณ์   บ้านม่วงหวาน  ตำบลม่วงหวาน  อำเภอน้ำพอง  จังหวัดขอนแก่น  40310

วัน/เวลาสัมภาษณ์   30  ตุลาคม  2554   เวลา 14.25 น.

วรรณกรรมที่เกี่ยวข้อง

เนื้อหาการสัมภาษณ์

 การทำนาดำ เป็นวิธีการทำนาที่มีการนำเมล็ดข้าวไปเพาะในแปลงที่เตรียมไว้ (แปลงกล้า)ให้งอกเป็นต้นกล้า แล้วถอนนำต้นกล้าไปปักลงในกระทุ่งนาที่เตรียมเอาไว้ และมีการดูแลรักษาจนให้ผลผลิต การทำนาดำนิยมในพื้นที่ที่มีแรงงานเพียงพอ เพราะการทำนาดำจำเป็นต้องใช้คนเป็นจำนวนมากในการดำนา คุณน้าทำนาเพียงปีละ 1 ครั้ง เพราะไม่มีน้ำ จึงจำเป็นต้องดูแล้ต้นข้าวให้ดีที่สุด เพื่อที่จะได้ผลผลิตจำนวนมาก ๆ ให้พอเหลือกินตลอดทั้งปี

                การทำนาแบบปักดำ

ขั้นตอนการทำ

1. ทำการไถนาครั้งแรกเพื่อกำจัดวัชพืช

2. ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 วัน จึงทำการไถนาครั้งที่ 2 เพื่อทำการพรวนดิน

3. นำพันธุ์ข้าวที่เตรียมไว้มาทำการหว่าน รออีกประมาณ 1 เดือนก็จะได้ต้นกล้า

4. ทำการไถนาเป็นครั้งสุดท้ายและคราดอีกรอบ พอคราดเสร็จก็ปล่อยน้ำเข้านาเพื่อปักดำ

5. ถอนต้นกล้าที่โตแล้วนำไปปักดำ ก่อนปักดำควรตัดยอดของต้นกล้าออกก่อน ตัดออกประมาณ 1        ฝ่ามือ เพื่อต้นกล้าจะได้โตเร็ว

6. รอประมาณ 1 สัปดาห์ จึงทำการใส่ปุ๋ย

7. ต้องคอยดูน้ำอย่าให้น้ำลดและฉีดยาฆ่าแมลงเพื่อกำจัดศัตรูพืช

8. จากนั้นก็รอจนข้าวตั้งท้องประมาณ 2 เดือนจึงทำการใส่ปุ๋ยอีกครั้ง

9. รออีกประมาณ 4 เดือน ก็ทำการเก็บเกี่ยวได้เลย

                การทำนาแบบหว่าน

ขั้นตอนการทำ

1. ทำการไถนาครั้งแรกเพื่อกำจัดวัชพืช

2. ไถนาอีกรอบเพื่อทำการหว่านเมล็ดพันธุ์ข้าว

3. เมื่อหว่านเมล็ดพันธุ์ข้าวแล้วก็ทำการคราดเพื่อกลบเมล็ดพันธุ์ แล้วทิ้งไว้ประมาณ 2 สัปดาห์ต้น  ข้าวจึงจะงอก

4. พอต้นข้าวงอกก็ทำการปล่อยน้ำลงนา แล้วรออีกประมาณ 20 วัน จึงทำการใส่ปุ๋ยครั้งแรก

5. ต้องคอยดูแลต้นข้าวและฉีดยาฆ่าแมลงเพื่อกำจัดศัตรูพืช

6. หลังจากฉีดยาฆ่าแมลงก็รอต้นข้าวฟื้นตัวประมาณ 1-2  สัปดาห์ แล้วจึงทำการใส่ปุ๋ยอีกรอบ (หากต้นข้าวไม่สมบูรณ์ก็ใส่ปุ๋ยได้ตามต้องการจะใส่กี่ครั้งก็ได้)

7. รอประมาณ 4-5 เดือน ก็ทำการเก็บเกี่ยวได้เลย

การเก็บรักษาข้าว

                หลังจากตากเมล็ดข้าวแห้งแล้ว ก็จะเก็บข้าวไว้ในยุ้งฉางเพื่อเก็บไว้บริโภคและแบ่งขายเมื่อข้าวมีราคาสูง และอีกส่วนหนึ่งจะแบ่งไว้ทำพันธุ์ ข้าวที่จะเก็บไว้ทำพันธุ์จะต้องรักษาไว้เป็นอย่างดี ควรเก็บไว้ในยุ้งฉางที่ดีที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวก เพื่อจะได้ระบายความชื้นและความร้อนออกจากยุ้งฉาง นอกจากนั้นหลังคาของยุ้งฉางจะต้องไม่รั่ว ก่อนเอาข้าวเข้าไปเก็บไว้ในยุ้งฉางจำเป็นต้องทำความสะอาดเสียก่อน

สรุปการสัมภาษณ์

                หลังจากที่ข้าพเจ้าได้ไปสัมภาษณ์คุณน้าประสบ     คุณน้ารู้สึกภูมิใจมากที่ได้เกิดเป็นคน
ไทยเพราะคนไทยสามารถเพาะปลูกข้าวไว้กินเอง    และยังส่งขายออกไปยังต่างประเทศได้อีกด้วย
คุณน้ามีที่นาประมาณ   7  ไร่ ถึงจะไม่มาก แต่ก็สามารถเลี้ยงคนในครอบครัวได้และบางครั้งก็เหลือ
ไว้ขายได้      ที่นาของคุณน้าติดลำห้วย       ถึงแม้ที่นาจะติดกับลำห้วยแต่ก็ทำนาได้เพียงแค่ปีละครั้ง

คุณน้าบอกว่า   สมัยก่อนคุณน้าจะทำนาแบบปักดำ      เพราะ     แรงงานหาง่ายและค่าจ้างไม่แพงตกประมาณวันละ 150  บาท เท่านั้น แต่ปัจจุบันนี้ทำนาแบบหว่าน เพราะ ปัจจุบันนี้แรงงานหายากและค่าจ้างสูงมากประมาณวันละ   200-250   หรือบางวันก็  300  บาท   เพราะต่างคนต่างอยากให้นาของตัวเองเสร็จเร็ว จึงขึ้นค่าแรงแย่งคนงานกัน  แต่การทำนาแบบหว่านง่ายกว่าการทำนาแบบปักดำและขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยาก      แต่ต้องคอยควบคุมหญ้าให้ได้ ถ้าควบคุมหญ้าได้ปริมาณข้าวที่ได้ก็ไม่ต่างกันมากกับการทำนาแบบปักดำ